Šta je nargila
Nargila je vodena lula za pušenje aromatizovanog duvana. Ugalj stoji iznad duvana i greje ga, a dim pre udisanja prolazi kroz vodu u staklenoj vazi.
Nargila, šiša, hookah, kaljan: sve je to ista sprava. Reč nargila smo preuzeli iz turskog (nargile), a ona potiče od persijskog naziva za kokos, pa se pretpostavlja da su prve pravljene od kokosove ljuske. Šiša se kaže u Egiptu i arapskim zemljama Persijskog zaliva, a u korenu je persijska reč za staklenu posudu. Hookah je engleski naziv, od hindustanske reči huqqa. Rusi kažu kaljan, po persijskom ghalyan.
Za nargilu se najčešće kaže da je nastala u Indiji u 16. veku i da ju je smislio Abul-Fath Gilani, persijski lekar na dvoru mogulskog cara Akbara. Iz Indije je prešla u Persiju, tamo dobila oblik blizak današnjem i odatle stigla u Osmansko carstvo. Po drugoj verziji nastala je u samoj Persiji, a u Indiju je stigla tek kasnije.
Stare nargile su pravljene od bakra i mesinga, sa kožnim crevom. Nove se sve češće prave od nerđajućeg čelika i aluminijuma, a crevo je silikonsko i može da se pere. Neke imaju jedno crevo, neke dva ili više, pa iz iste nargile može da puši nekoliko ljudi odjednom.
Kako dim putuje kroz nargilu, piše odmah ispod, a model iznad možeš da rasklopiš deo po deo. Ako hoćeš da je spremiš kod kuće, pročitaj kako se koristi nargila, korak po korak.
Kako radi nargila
Sve počinje na vrhu. Ugalj u kaloudu greje duvan u glavi, ali ga ne pali. Duvan se peče i pušta aromu i glicerin koji prave gust dim.
Kad povučeš kroz crevo, u vazi nastaje potpritisak. Vazduh prolazi preko žara, kroz duvan i niz šaft, pa izlazi iz uronjene cevi ispod površine vode. Zato čuješ mehuriće.
Voda hladi dim. On se skuplja iznad vode, ulazi u crevo kroz priključak na bazi i stiže do usnika. Ventil za ispuštanje radi obrnuto: kad duneš u crevo, ustajali dim izlazi iz vaze napolje.
Delovi nargile, jedan po jedan
Isti delovi koje vidiš u 3D modelu iznad. Klikni na naziv u modelu ili čitaj redom.
1 Vaza
Staklena posuda sa vodom. Dim iz glave prolazi kroz vodu i usput se hladi. Voda ide dva do tri centimetra iznad kraja cevi, ne više.
2 Dihtung vaze
Silikonski prsten između baze i vaze. Ako propušta vazduh, vuča je slaba i dim se ne skuplja u vazi.
3 Uronjena cev
Deo koji ulazi u vodu. Difuzor na kraju razbija dim u sitne mehuriće, pa je vuča tiša i mekša.
4 Baza šafta
Donji deo šafta sa priključkom za crevo. Ovde se dim iz vaze preusmerava ka crevu. Narezana traka je za odvrtanje rukom.
5 Ventil za ispuštanje
Kuglica koja propušta vazduh samo napolje. Kad duneš u crevo, ustajali dim izlazi iz vaze kroz ventil.
6 Šaft
Cev od nerđajućeg čelika (neki je zovu šaht) kojom dim putuje od glave do vode. Što je duža, dim se usput više hladi.
7 Tanjir
Hvata pepeo i komadiće žara koji padnu. Na njemu stoje rezervni ugalj i klešta.
8 Klešta
Za premeštanje i okretanje žara. Okretanje uglja na svakih petnaestak minuta drži toplotu ravnomernom.
9 Vrh šafta
Nosač na koji ide glava. Tanjir se navlači preko njega i oslanja na šaft.
10 Dihtung glave
Silikonska čaura koja drži glavu čvrsto i zaptiva spoj. Bez nje glava klima i propušta vazduh.
11 Glava
Posuda za duvan od glazirane keramike, zovu je i lula. Ova je phunnel oblika, sa cevčicom u sredini, pa sok od duvana ne curi u šaft. Vrste glava i kako se pune
12 Kaloud
Zovu ga i regulator toplote ili HMD. Metalna posuda za ugalj koja menja foliju: drži žar iznad duvana i ravnomerno prenosi toplotu, pa se duvan peče umesto da gori.
13 Ugalj
Kokosov ugalj, obično dve do tri kocke. Duvan se samo zagreva, zato temperatura mora da bude umerena. Kako se pali ugalj
14 Poklopac kalouda
Zatvara žar i kroz proreze pušta taman toliko vazduha koliko treba. Zatvoren daje blaži i hladniji dim.
15 Crevo
Silikonsko crevo se pere i ne pamti ukus prethodnog duvana. Tradicionalna kožna creva lepše izgledaju, ali se ne mogu prati.
16 Usnik
Aluminijumska drška sa usnikom. U lokalu se na vrh stavlja jednokratni higijenski nastavak.
Tri stvari koje najviše menjaju ukus
- Nivo vode: dva do tri centimetra iznad kraja uronjene cevi. Više vode znači tešku vuču, manje vode znači vreo i oštar dim.
- Toplota: dve kocke uglja su početak, treća samo ako je dim slab. Ako grebe grlo, skini jednu kocku ili zatvori poklopac kalouda na minut.
- Zaptivanje: ako glava klima ili dim jedva ide, prvo proveri dihtunge. Napukao silikon je najčešći razlog slabe vuče.
Česta pitanja o nargili
Da li su nargila i šiša isto?
Jesu. Nargila, šiša, hookah i kaljan su imena za istu spravu u različitim zemljama. Kod nas se kaže nargila, po turskoj reči nargile.
Kako radi nargila?
Ugalj greje duvan u glavi. Kad povučeš kroz crevo, dim ide niz šaft, izlazi kroz uronjenu cev ispod površine vode, skuplja se iznad nje i kroz crevo stiže do usnika. Mehurići koje čuješ su taj dim dok prolazi kroz vodu.
Od kojih delova se sastoji nargila?
Glavni delovi su vaza sa vodom, šaft sa uronjenom cevi, glava za duvan, kaloud ili folija za ugalj, crevo i usnik. Uz njih idu tanjir za pepeo, ventil za ispuštanje i silikonski dihtunzi na spojevima. Svaki deo je opisan gore, a u 3D modelu možeš da ga izdvojiš.
Da li voda u nargili prečišćava dim?
Ne. Voda hladi dim, pa je mekši u grlu, ali ga ne filtrira. Američka agencija za javno zdravlje CDC navodi da dim i posle prolaska kroz vodu ima visok nivo otrovnih materija. Duvan za nargilu sadrži nikotin, a ugalj stvara ugljen-monoksid.
Da li duvan u nargili treba da gori?
Ne. Ugalj stoji iznad duvana, u kaloudu ili na foliji, i samo ga greje. Ako dim postane gorak i grebe grlo, duvan je pregrejan: skini jednu kocku ili pritvori poklopac.
Gde da je probaš
Kad ti se rasklapanje zasiti, pogledaj lokale. Na Shisha Place su svi nargila barovi u Srbiji, sa recenzijama, cenama i radnim vremenom.
Pronađi nargila bar
