Nargila je stigla, delovi su na stolu, a ti ne znaš odakle da kreneš. Ovo je uputstvo kako napraviti nargilu kod kuće, korak po korak: od vode u vazi do prvog gustog dima, bez gorkog ukusa i bez večitog „zašto ne vuče?”. Od flaše je nećemo praviti. Kad neko pita kako se pravi nargila, misli na ovo, na ono što majstor u lokalu radi napamet. Šta da radiš kad grebe grlo i kako se sve posle očisti, naći ćeš pri kraju.
Kako napraviti nargilu: šta ti treba pre početka
Složi sve na sto pre nego što upališ bilo šta. Bolje da sad vidiš da fali folija nego kad ti je žar već u kleštima. Kad je sve tu, ispod ide redom kako pripremiti nargilu da vuče kao u lokalu.
- Nargila sa svim delovima: vaza, šaft, crevo, glava, tanjir i gumice (dihtunzi).
- Duvan za nargilu. Pakovanje od 50 grama je dovoljno za tri do pet punjenja, zavisno od veličine glave.
- Kaloud ili deblja aluminijumska folija, a za foliju i čačkalica za bušenje.
- Kokosov ugalj u kockama. Za jednu glavu dve, retko tri.
- Rešo za ugalj ili šporet na gas sa rešetkom od nerđajućeg čelika.
- Klešta za premeštanje žara.
- Metalna ili vatrostalna posuda sa hladnom vodom, za gašenje žara na kraju.
- Stabilan, ravan sto koji ne gori, dalje od zavesa i od dečjih ruku.
Šta od ovoga vredi uzeti i koliko košta, pisali smo u tekstu Kupovina prve nargile. Grejače, ugalj, glave i creva sa oglasa iz cele Srbije imaš u našem shopu.
Kako sastaviti nargilu i koliko vode ide u vazu
Kad klikneš na naziv dela, otvara se naša 3D nargila, gde taj deo možeš da okreneš i pogledaš izbliza.
Kreni od vode. Sipaj je u vazu toliko da kraj uronjene cevi bude dva do tri centimetra ispod površine. Al Fakher na svom sajtu piše oko 3 cm, Fumari oko 2,5 cm, uz napomenu da je svaka nargila malo drugačija. Najlakše je da spustiš šaft u vazu, pogledaš dokle je stigla cev i doliješ ili odliješ.
Posle toga nivo podešavaš po osećaju. Više vode znači težu vuču. Ako nivo spustiš, vuča je lakša i otvorenija, samo kraj cevi mora da ostane pod vodom.
- Šaft u vazu. Navuci dihtung vaze na šaft i utisni ga (ili zavrni, zavisi od modela) u grlo vaze. Spoj ne sme da propušta vazduh, zato dihtung treba da naleže čvrsto.
- Crevo. Crevo utakni u priključak na bazi šafta.
- Tanjir. Tanjir spusti preko vrha šafta. Na njemu će stajati klešta i rezervna kocka.
- Glava. Praznu glavu nasadi na vrh šafta, preko njenog dihtunga. Treba da sedi čvrsto i da ne klima.
Test od deset sekundi. Pre duvana i uglja zatvori glavu dlanom i povuci kroz crevo. Ako vazduh ne ide, sve dihtuje. Ako ide, negde propušta, i to najčešće na gumicama: ispod glave, na vazi ili na crevu. Istrošene i isušene gumice zameni, koštaju sitno.
Onda lagano duni u crevo. Vazduh treba da izađe kroz ventil za ispuštanje. Tako iz vaze izbaciš ustajali vazduh i usput proveriš i ventil i nivo vode.
Kako napuniti glavu za nargilu
Duvan iz pakovanja je vlažan i lepi se u grudve. Izvadi koliko ti treba i prstima ga rastresi da se niti razdvoje. Onda ga pospi u glavu, bez pritiskanja, da vazduh prolazi i da se sve greje ravnomerno.
Koliko? Otprilike 10 do 12 grama u običnu glavu, 15 do 20 u veću. Na vrhu ostavi 2 do 3 milimetra praznog prostora, jer duvan ne sme da dodiruje foliju, a ni dno kalouda. Kod phunnel glave, one sa cevčicom u sredini, duvan ide u krug oko cevčice.
Najčešća početnička greška je nabijanje. Kad se svetli duvan pritisne, vuča se zaguši, dima skoro nema, a ono malo što prođe grebe. Labavo punjenje važi za svetli, isprani duvan kao što su Al Fakher, Adalya i Fumari. Tamni list (Darkside, Tangiers) se pakuje gušće, jer se bez te gustine ne peče ravnomerno. Razliku između ta dva objasnili smo u tekstu o najboljim duvanima za nargilu.
Vrste glava i koju da uzmeš za kuću imaš u posebnom tekstu o glavi za nargilu. Ako još ne znaš ni koji ukus da spremiš, pogledaj kako da izabereš ukus.
Folija ili kaloud
Između duvana i žara mora nešto da stoji. Biraš između folije i kalouda.
Folija
Jeftina je i verovatno je već imaš u kuhinji. Uzmi deblju foliju u dva sloja i zategni je preko glave kao kožu na bubnju. Izbuši je čačkalicom: rupice na oko 2 mm jedna od druge, u krugovima od ivice ka sredini. Da li bušiti i tačno iznad cevčice phunnel glave, tu se vodiči ne slažu. Probaj oba.
Za: cena. Protiv: toplota se teže drži, ugalj češće pomeraš.
Kaloud
Metalni kaloud ide na glavu umesto folije, a ugalj stoji u njemu. Poklopac sa prorezima određuje koliko toplote ide dole. Kaloud na svom sajtu piše da je bez poklopca toplota najmanja, sa poklopcem i otvorenim prorezima srednja, a sa zatvorenim prorezima najveća.
Za: lakše drži toplotu, nema bušenja. Protiv: skuplji je od rolne folije.
Kaloud je, inače, ime firme koja za sebe navodi da je 2012. izbacila prvi takav uređaj, Lotus. Jednostavan kaloud tipa Heat Box u jednoj beogradskoj radnji košta 900 dinara, drugi modeli u istoj radnji 2.300 do 2.500, a originalni Kaloud Lotus III oko 80 dolara. Za prvu nargilu kod kuće uzmi kaloud. Sa folijom može i te kako, samo traži više iskustva sa toplotom.
Kaloud posebno naglašava da se ugalj nikad ne pali u samom kaloudu. Stavi ga unutra tek kad je užaren.
Kako zapaliti kocke (ugalj) za nargilu
Ugalj je mesto gde se najviše greši. Prvo izbor, pa paljenje.
Kokosove kocke ili samopaleći ugalj
| Svojstvo | Kokosove kocke | Samopaleći ugalj |
|---|---|---|
| Paljenje | 8–12 min na rešou | oko minut |
| Koliko gori | 45–90 min | 30–45 min |
| Otresanje pepela | na oko 30 min | na 10–15 min |
| Ukus | čist | hemijski ili metalni prizvuk |
| Ugljen-monoksid | oko upola manje | oko dva puta više |
| Uz kaloud | da | Kaloud ga ne preporučuje |
Vremena: Fumari, Hookah Vault i Kaloud. Ugljen-monoksid: laboratorijska studija iz 2015. godine koja je poredila prirodni i samopaleći ugalj, po jedan komad od 9–10 g, merenje 90 minuta. Studija je mala, pa brojku uzmi kao orijentir.
Samopaleći ugalj se upali za minut, ali pritom varniči i miriše na barut, a trag tog ubrzivača ostaje i kad kocka posivi. Ostavi ga za izlet. Kod kuće uzmi kokos. Kilogram kokosovih kocki je u radnjama i na oglasima oko 700 do 1.000 dinara. U kilogramu kocki od 25 mm ima ih 72, od 26 mm 64 (kao u ovom oglasu). Kaloud za svoj Lotus III preporučuje baš kocke od 25 mm.
Paljenje na rešou
Najlakše ide na električnom rešou za ugalj. Poređaj kocke na grejač, a posle oko 5 minuta, kad su dopola upaljene, okreni ih kleštima. Ukupno računaj 8 do 12 minuta, zavisno od veličine kocke. Spremne su kad su crvene i prekrivene slojem sivog pepela. Grejači na našim oglasima koštaju od 2.610 do 4.100 dinara, na primer ovaj od 1000 W.
Pali ih napolju ili na terasi. To savetuje i Fumari: svaki ugalj dok se pali pušta ugljen-monoksid. Ako baš moraš unutra, otvori prozore i drži žar dalje od kućnih ljubimaca. Rešo stavi na stabilnu, ravnu površinu, dalje od svega što gori, i ne ostavljaj ga bez nadzora dok radi.
Kako zapaliti kocke za nargilu bez rešoa
Na šporetu na gas: preko gorionika stavi rešetku od nerđajućeg čelika, pa kocke na nju. Uključi aspirator, otvori prozor i ne udaljavaj se od šporeta dok se kocke pale. Električna ringla sa otvorenom spiralom takođe radi, ali se od toga polako troši. Na ravnu staklokeramičku ploču ugalj ne stavljaj nikad, jer ostavlja trajne tragove i ploča može da pukne. Radi i ručni gasni plamenik (brener), samo što ga držiš uz kocku sve dok se ne upali, pa to ume da potraje.
Koliko kocki i gde ih staviti
Dve. Treća samo ako je dim i posle nekoliko minuta slab. Isto piše i na našoj 3D nargili, a slično kažu i proizvođači: Kaloud navodi da je većini sesija dovoljno 2 do 3 kocke, a jedan prodavac opreme da standardnoj phunnel glavi za početak trebaju dve, dok velika egipatska glava može da primi tri. Neki vodiči kreću i od četiri. Mi bismo počeli od dve, jer je toplotu lakše dodati nego spasavati zagoreo duvan.
Na foliji kocke idu uz ivicu glave, a sredina ostaje za kraj, kad duvan već počne da se troši. U kaloudu ih samo rasporedi i povremeno okreni kaloud.
Radije u lokalu?
Zagrevanje i prvi dimovi
Ugalj je na mestu. Ne vuci odmah. Duvanu treba vremena da se zagreje: na foliji sačekaj 3 do 5 minuta, sa kaloudom 5 do 10. Za to vreme stavi jednokratni nastavak na usnik, ako ga imaš, i sipaj sebi čašu vode.
Prvi dimovi neka budu kratki i lagani. Ako je dim tanak, daj mu još minut-dva. Ako odmah grebe, previše je toplo, pa skini jednu kocku.
Kako napraviti dobru nargilu: toplota tokom sesije
Ovo je deo o tome kako se koristi nargila kad je već upaljena. Toplotu podešavaš sve vreme, pa drži klešta pri ruci.
- Posle 10 do 15 minuta na istom mestu kocku premesti. Kaloud okreći otprilike isto toliko često.
- Otprilike na svakih pola sata otresi pepeo sa kokosovih kocki o tanjir.
- Na svakih nekoliko dimova lagano duni u crevo. Al Fakher kaže da to drži temperaturu u glavi stabilnom, pa se duvan ne pregreva.
Grebe, gorko je ili dima nema? Sve je u tabeli ispod.
Kad nešto ne valja: uzroci i rešenja
Skoro svaki problem napravi toplota, voda, pakovanje ili neka gumica. Nađi svoj simptom.
| Simptom | Verovatan uzrok | Šta da radiš |
|---|---|---|
| Grebe grlo, ukus je oštar ili gorak | Previše toplote | Skini jednu kocku na ivicu tanjira i sačekaj dva minuta. Na kaloudu otvori proreze ili nakratko podigni poklopac. |
| Ukus zagoreo, dim izlazi iz glave sam | Duvan pregrejan, ugalj predugo na jednom mestu | Skini jednu kocku ili pomeri ugalj ka ivici. Ako koristiš kaloud, okreni ga. |
| Malo dima, a vuča je normalna | Premalo toplote ili si krenuo prerano | Sačekaj još dva minuta, pa pomeri kocke centimetar ka sredini (na kaloudu pritvori proreze). Tek onda treća kocka. |
| Vuča je teška | Previše vode ili nabijen duvan | Odlij malo vode. Ako ne pomogne, isprazni glavu i napuni je ponovo, bez pritiskanja. |
| Dim slab, a vazduh prolazi i kad zatvoriš glavu dlanom | Propušta neki dihtung | Proveri gumice ispod glave, na vazi i na crevu. Istrošene zameni. |
| Glasno brbotanje, voda dopire do creva | Previše vode u vazi | Odlij dok kraj cevi ne bude 2–3 cm pod vodom. |
| Hemijski ili metalni ukus | Samopaleći ugalj | Pređi na kokosove kocke. |
Čišćenje posle sesije
Prvo žar. Ugalj ostaje vreo još dugo posle kraja, zato ga kleštima prebaci u metalnu posudu sa hladnom vodom. Tek potpuno ugašen ide u metalnu kantu, nikad na nešto što gori. Vatrogasci iz Južnog Velsa u svom priručniku za šiša barove pišu da požar može da izazove i žar veličine zrna graška.
- Posle svake sesije prospi vodu i isperi delove toplom vodom.
- Šaft izribaj iznutra četkom umočenom u toplu vodu sa limunovim sokom ili sirćetom.
- Silikonsko crevo: pusti kroz njega toplu vodu oko minut. Klasično kožno crevo nikad ne peri vodom, unutra ima metalnu spiralu koja zarđa.
- Kamenac na vazi: pola belog sirćeta, pola tople vode, pa neka odstoji par sati ili preko noći. Izbeljivač i sirće ne mešaj nikad, jer se oslobađa otrovni hlor.
- Temeljno pranje jednom nedeljno ako nargilu koristiš svaki dan, a na svake 3–4 sesije ako je vadiš jednom nedeljno.
Bezbednost: ugljen-monoksid, žar i deca
Voda ne filtrira dim, piše američki CDC, a ugalj koji greje duvan stvara visok nivo ugljen-monoksida. Po istom izvoru, u jednoj sesiji nargile možeš da budeš izložen skoro 9 puta većoj dozi ugljen-monoksida nego iz jedne cigarete.
Taj gas nema ni miris ni boju. CDC na stranici o ugljen-monoksidu kaže da se ugalj nikad ne pali u zatvorenom. Najčešći simptomi trovanja su glavobolja, vrtoglavica, slabost, mučnina, povraćanje, bol u grudima i zbunjenost, a ko spava ili je pijan može da umre pre nego što išta oseti. Centar za kontrolu trovanja u Nju Džersiju je 2018. pisao o stotinak do tada prijavljenih slučajeva trovanja ugljen-monoksidom od nargile, u Americi i u svetu.
U podacima američkih hitnih službi od 2011. do 2019. godine, 41,5% povreda vezanih za nargilu bile su opekotine, najviše od dodira sa užarenim ugljem, a 54,8% vrtoglavica i nesvestica. Neke opekotine su nastale kad je neko povukao crevo i oborio nargilu. U jednom ranije opisanom slučaju trogodišnje dete je u restoranu oborilo nargilu sa upaljenim ugljem i opeklo šake i lice.
Šta to znači kod kuće:
- Ugalj pali napolju ili na šporetu uz aspirator i otvoren prozor, a prostoriju u kojoj sediš provetravaj.
- Detektor ugljen-monoksida drži blizu mesta gde se spava.
- Nikad ne zaspi pored upaljene nargile.
- Nargila stoji na stabilnom stolu koji ne gori, sa crevom koje ne visi preko ivice, van domašaja dece i kućnih ljubimaca.
- Ako se pojavi glavobolja ili vrtoglavica, ugasi ugalj i izađi na vazduh.
Šta o nargili i zdravlju kažu SZO i CDC, skupili smo u vodiču za početnike.
Česta pitanja
Koliko vode ide u nargilu?
Toliko da kraj uronjene cevi bude dva do tri centimetra ispod površine. Više vode daje težu vuču, a glasno brbotanje znači da je vode previše.
Koliko kocki uglja treba za jednu nargilu?
Dve za početak. Treća samo ako je dim i posle nekoliko minuta slab. Na foliji kocke idu uz ivicu glave, a sredina ostaje za kraj. U kaloudu ih samo rasporedi i povremeno okreni kaloud. Velika egipatska glava može da primi i tri.
Kako zapaliti kocke za nargilu bez rešoa?
Na šporetu na gas, na rešetki od nerđajućeg čelika preko gorionika. Uključi aspirator, otvori prozor i ne udaljavaj se od šporeta. Posle oko 5 minuta kocke okreni, a spremne su kad su crvene i prekrivene sivim pepelom. Na ravnu staklokeramičku ploču ugalj ne stavljaj nikad.
Koliko duvana ide u jednu glavu?
Otprilike 10 do 12 grama u običnu glavu i 15 do 20 u veću. Svetli duvan ide rastresito, bez nabijanja, a između duvana i folije ili kalouda ostaje 2 do 3 milimetra.
Folija ili kaloud: šta je bolje za početak?
Kaloud. Lakše drži toplotu i nema bušenja. Jednostavan model u jednoj beogradskoj radnji košta 900 dinara, a originalni Kaloud Lotus III oko 80 dolara. Uz kaloud idu kokosove kocke, jer samopaleći ugalj Kaloud ne preporučuje.
Koliko traje jedna nargila?
Računaj 45 do 90 minuta. Toliko otprilike gori i kokosova kocka, dok samopaleća izgori za 30 do 45 minuta.
Da li je bezbedno spremati nargilu u stanu?
Potpuno bezbedno nije. Ugalj pušta ugljen-monoksid, gas bez mirisa i boje, a američki CDC savetuje da se ugalj nikad ne pali u zatvorenom. Ako je ipak spremaš kod kuće, ugalj pali napolju ili uz aspirator i otvoren prozor, prostoriju drži provetrenom, postavi detektor ugljen-monoksida i nikad ne zaspi pored upaljene nargile.
Nauči od majstora
Fali ti nešto od opreme? Grejači, ugalj i glave su u shopu, u kategoriji „Ostalo”, a nargile u svojoj kategoriji. Lokal u svom gradu nađi na mapi.
