Karta ukusa u dobrom nargila baru ume da ima pedeset stavki, a konobar čeka. Dobra vest: svi ti ukusi se svode na četiri porodice, i čim znaš u koju spadaš, izbor je lak. Loša vest ne postoji.
Sveži
limun-nana · nana · grejp · „ledene" varijante
Najsigurniji ulaz u ceo svet nargile — lagani, hladni na dimu i ne dosade ni posle sat vremena. Ako biraš prvi put, biraj odavde. Nana se retko puši sama, ali kao dodatak „ledi" bilo koji drugi ukus.
Voćni
jabuka · grožđe · lubenica · breskva · bobičasto voće
Najveća porodica i večiti favoriti kafanskih stolova. Dvostruka jabuka je klasika Bliskog istoka — malo slađa i začinjenija nego što očekuješ. Lubenica i breskva su letnja liga, grožđe zimska.
Slatki i dezertni
vanila · kapućino · žvaka-cimet · kokos
Za slatka nepca i hladnije večeri — dim koji miriše na poslastičarnicu. Umeju da „presede" posle pola sata, pa ih iskusniji često mešaju sa nečim svežim umesto da ih puše same.
Tamni i jaki
tamne duvanske mešavine · začinske note
Izraženiji duvanski karakter i jači „udarac" — teritorija iskusnih pušača. Ako si na trećoj nargili u životu, sačekaj sa ovima; ako si veteran, verovatno već imaš svoju mešavinu i ne treba ti naš savet.
Tri kombinacije koje uvek rade
Kad hoćeš korak dalje od jednog ukusa, ovo su parovi koje ćeš najčešće čuti od majstora za nargile:
- Limun + nana — apsolutni standard, osvežava kao limunada i niko za stolom neće prigovoriti.
- Jabuka + cimet — zimska varijanta, miriše na pitu; radi i sa grožđem umesto jabuke.
- Lubenica + nana — letnji hit svake bašte; slatko ali ohlađeno, teško je preterati.
Zlatna pravila
Ne mešaj više od dva-tri ukusa — posle toga se sve pretvori u „slatki dim bez lica". Slađe ukuse traži hladnije (više leda u vazi, sporiji ugalj) da ne zagorče. I najvažnije: reci majstoru šta voliš da piješ i jedeš — dobar majstor će iz „volim kiselo i pijem špricer" pogoditi tvoj ukus bolje nego ti sam iz karte.
Prvi put ideš na nargilu? Pročitaj prvo vodič za početnike, pa nađi lokal sa dobrim izborom duvana u svom gradu.
